تحضير بيتزا والصلصة نفس طعم بيتزا هت

بيتزا نفس طعم عجينة بيتزا هت وألذ مع طريقة عمل صلصة البيتزا بالصور

9824f9c1543628a85bb51d2dd6fcf8a3

النهاردة هااقدملكوا بيتزا ولا المطاعم
بل تنافسها مش في الشكل بس ولكن في الطعم كمان
بجد نفس طعم عجينة بيتزا هت واجمل
أنا عندي الأولاد بيحبوا البيتزا اللي أنا بعملها اكتر من اللي بنشتريها من برة
وانا متأكدة اللي ها اجربها تصدق كلامي
اولاً
العجينه اللي بستخدمها في البيتزا هي عجينة
حبيبة قلبي ام أنمار وسبق ونزلت موضوع عنها
وللأسف الصور اتمسحت
وكتيير طلبوها مني ع الخاص
وكمان طلبوا طريقة الصلصة
النهاردة ان شاء الله بحاول ألبي طلباتكوا
كمان أنا أضفت للعجينه مكون بسيط
وهو دا سر المطاعم
ها اقولكوا عليه ف المكونات
مقادير العجينه
6 كوب دقيق
علبة زبادي
2 كوب حليب سايل دافئ
5 معلقه كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب سكر
2 م ك خميرة
م ص بيكنج بودر
رشة ملح
والمكون البسيط اللي أضفته هو
1/4 م ص ثوم بودر او ممكن تحطي 1/2 م ص
صدقوني بتطلع العجينه روووعه نفس المطاعم
الطريقه
نخلط الحليب الدافئ والزيت والزبادي في خلاط الطعام
ثم نضيف له كوب دقيق والخميرة والسكر
ونخلط حوالي ثلاث دقائق
ثم يصب الخليط في وعاء ويضاف لباقي كمية الدقيق بعد ما أضفنا الدقيق البيكنج بودر والملح
يعني مش بحط ب ب والملح في الخلاط
لا بخليه مع الدقيق
ونعجن كويس جداً
لو في واحدة فيكم مضايقه من حاجه تحط همها في العجين
والصراحه أنا بحب اعجنها علي الرخامه. وبطريقة حورية المطبخ
أكيد كلكوا عارفينها
بتدي نتيجه هايله للمعجنات
وأكيد انتوا لاحظتوا دا في كل معجناتي ( ثقه هه)
المهم دي الصور توضحl] ودي صورة قبل وبعد التخمير
العجينة بتختمر بسرعه جداً

وعما العجينه تختمر نكون جهزنا الصلصه
نقطع بصل ونشوحه مع شوية زيت
ثم نشوح معاه فلفل اخضر مقطع
أنا بحب اشوحهم ع النار شويه أحسن لانها بتدي طعم حلو
ثم نضيف الطماطم المقطعه
ونغطي حوالي خمس دقائق لغاية ما كل حاجه تلين
ثم نفرمها في المفرمه ونرجع نحطها ع النار تاني
ونضيف لها صلصة طماطم ومعلقة كاتشب
وملح وفلفل اسود وكسبرة ناشفه وشوية شطه للي يحب
ومعلقه صغيرة سكر عشان يدي توازن وماتكونش حامضه
ونسيبها تتسبك ع النار لغاية ما تنشف من المايه وتكون الصلصه متماسكه ومفيش فيها ولانقطة مايه
والصور توضح
ملحوظه مهمه جداً جداً

لازم ولابد الصلصة تكون باردة
بمعني ممنوع تحطيها علي العجينه وهي ساخنه
دا بيفسد العجينه ومش هاترتفع وتنفش معاكي
والسر دا أنا لاحظته من نفسي
من خلال خبرتي في المطبخ
يعني أنا بجهز منها كميه وبحطها ف الفريزر
ولما احب اعمل بيتزا بطلعها واخليها تفك او احطها فك الميكرويف
يارب تكون النقطه دي وضحت

نيجي لتشكيل البيتزا
نقطع العجينه كور كبيرة ع حسب حجم الصينيه
وبفردها الاول بالنشابه
وبعدين احطها في صينيه مدهونه
وافردها كويس وأحاول اعمل لها حواف يعني تكون الأطراف مرتفعه شويه عن الوسط
ثم نضع الصلصه
بيتزا نفس طعم عجينة بيتزا هت وألذ مع طريقة عمل

أنا قطعت كور صغيرة من العجين وحشيت كل قطعه نقانق
وحطيتها ع الأطراف
وبعد ما حطينا الصوص
ترش عليه جبن موزاريلا
وساعات بعمل خليط من الموزاريلا والشيدر والقشقوان
صلصة البيتزا بالصور النهاردة هااقدملكوا بيتزا ولا المطاعم بل تنافسها
وهنا حبيت أغير في الشكل وعملتها كب بيتزا
مش في الشكل بس ولكن في الطعم كمان بجد نفس
طعم عجينة بيتزا هت واجمل أنا عندي الأولاد بيحبوا البيتزا
ودي البيتزا التقليديه
اللي أنا بعملها اكتر من اللي بنشتريها من برة وانا
متأكدة اللي ها اجربها تصدق كلامي اولاً العجينه اللي بستخدمها
وأضفت ع الوجه شرايح رفيعه جداً من
الفلفل الاخضر والبصل
وزيتون حلقات وسوسيس
ونوع تاني حطيت عليه بيبروني
في البيتزا هي عجينة حبيبة قلبي ام أنمار وسبق ونزلت
ثم تخبز في فرن حامي
واليكم النتيجة النهائيه
اه نسيت اقولكوا بعد ماتستوي ف الفرن بضيف لها جبن موتزاريلا ويادوب بس تسيح من حرارة الفرن بطلعها
موضوع عنها وللأسف الصور اتمسحت وكتيير طلبوها مني ع الخاص
وكمان طلبوا طريقة الصلصة النهاردة ان شاء الله بحاول ألبي
طلباتكوا كمان أنا أضفت للعجينه مكون بسيط وهو دا سر

ودي كب بيتزا
كيوت وحلوة للأولاد ممكن ياخدوها معاهم المدرسه
المطاعم ها اقولكوا عليه ف المكونات مقادير العجينه 6 كوب

دقيق علبة زبادي 2 كوب حليب سايل دافئ 5 معلقه
كبيرة زيت زيتون 1\/4 كوب سكر 2 م ك خميرة
شوفوا الجبنه اذاي بتمط
يمي لذيذة
م ص بيكنج بودر رشة ملح والمكون البسيط اللي أضفته
وعلي فكرة حلاوة البيتزا انك تاكليها ساخنه
هو 1\/4 م ص ثوم بودر او ممكن تحطي 1\/2
م ص صدقوني بتطلع العجينه روووعه نفس المطاعم الطريقه نخلط
الحليب الدافئ والزيت والزبادي في خلاط الطعام ثم نضيف له
شوفوا تحميرها من الخلف احلي من الجاهز
كوب دقيق والخميرة والسكر ونخلط حوالي ثلاث دقائق ثم يصب
شوفوا م الداخل هشه ولذيذة
ع فكرة أنا بحب اكل الأطراف
الخليط في وعاء ويضاف لباقي كمية الدقيق بعد ما أضفنا
الدقيق البيكنج بودر والملح يعني مش بحط ب ب والملح
وكمان الصلصه حلوة جداً مع المكرونات
في الخلاط لا بخليه مع الدقيق ونعجن كويس جداً لو
وف الختام
أتمني اكون وفقت في طرح هذا الموضوع
لأني تعبت فيه جداً في المطبخ وفي تحميل الصور
عايزة اقول ان أنا عملت البيتزا دي مخصوص عشانكوا
والأولاد عرفوا لما شافوني بصور
قالوا أكيد البيتزا دي ياماما مش لينا
دعواتكوا
في أمان الله

عن khloool