دجاج تيكا والرز البخاري والخبز البوري بالخطوات المصورة

1242-300x225

دجاج تكا و ارز بخارى و كفته  و توميه و عيش بورى بالصور و الخطوات  من مطبخ ايمي زهران

نصفر بصله تدبل ونضع عليه فلفله حاميه وفلفل الوان ونشوحهم يدبلو

1332-300x225

1431-300x225

نضع جزره مبشوره

1527-300x225

ثم نضع بهارات كبسه ثم الارز ونقلب 5 دقائق

1627-300x225

ثم نضيف الماء قرب السوى نولع فحمه ع النار ونضعه ع الارز فى فويل ونضع عليها زيت ونغطى الارز

1722-300x225
اخدت شويااا من الارز وضيفت عليه نقطه لووون طعام احمر

1817-300x225

دجاج تكا
المقادير
فرخة مقطعة اربع قطع ونشيل الجلد ومغسولة كويس ونعمل فيها فتحات

التتبيلة

4 فص توم
2 معلقة ك خل
2 م صغيرة بابريكا
2\1 معلقة كمون
2 معلقةكبيرة صلصة
1 م زنجبيل مطحون
1 م زعتر
2 معلقة زبادي
ملح + فلفل
نخلط التتبيلة في الخلاط وتضع علي الفرخة وتبات ليلة في التتبيلة في التلاجة ودة الاهم

1915-300x225

 

نفرش ورق فويل في صاج ونضع علية الشبكةتدخل الفرن 220 ولازم الفرن يكون مسخن من قبل دخول الفراخ وتقعد ساعة في الفرن
نروح بقي نعمل الارز والسلطات والعيش علي ما تستوي
نضع الفراخ علي الشبكةنخرجها بعد 4\3 ساعة وتدهن بقطعة زبدة وتدخل تاني 4\1 ساعة

205-300x225
كفتة الحاتي
الطريقة
كيلو لحم
1 كوب برغل منقوع ربع ساعة ويتصفي كويس
قطعة لية حوالي 100 جرام
2 بصلة
ملح + فلفل + بهارات + قرفة
كل المكونات تفرم في المفرمة او عند الجزار وتشكل وتشوي او الفرن
2213-300x225
2311-300x225
2112-300x225
دجاج تكا و ارز بخارى و كفته  و توميه و عيش بورى
العيش البوري
انا عملت كوب دقيق واحد بس وعمل 5 رغيفالمقادير2 كوب دقيق
معلقة سكر
2\1 معلقة بيكنج بودر
ذرة ملح
ماء حسب العجن

2411-300x225
يعجن كويس 10 دقائق ويقسم ويترك 2\1 ساعة
2511-300x225

يفرد بالدقيق

2612-300x2252711-300x225

يضع زيت غزير ويسخن كويس

2811-300x225

نضع العيش وياخذ الزيت بالكبشة ويضع علي العيش من فوق وكل ماكان اسرع العيش يقب بسرعة

2911-300x225

302-300x225

3126-300x225

عيش بوووورى
ماشاء اللة

3210-300x225

ويضع علي ورق مطبخ ليمتص الزيت اية رايكم في شكلة

3310-300x225

دجاج تكا و ارز بخارى و كفته  و توميه و عيش بورى للتوميه

نضع البيض + التوم + الملح + الفلفل + الخل في الخلاطويخلط
ننزل بالزيت خيط رفيع مع الخلط حتي تاخد قوام

 

3510-300x225

بالهنا ز الشفا

11103-300x225

عن khloool