طريقة تحضير الكبه بالصور

جبتلكم طريقة تحضير الكبة السوريةالمشهورة بطعمها اللذيذ وبالخطوات وان شاء الله تستفيدوا

126285_mn66com

126286_mn66com

المكونات :

– نصف كيلو برغل ناعم


– نصف كيلو لحم ناعم مدقوق


– 1 ثمرة بصلة مقطعة أرباع


– 1 ملعقة صغيرة ملح


– نصف ملعقة صغيرة قرفة


– نصف ملعقة صغيرة بهارات متنوعة


– نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب


مكونات حشوة الكبة السورية:


– نصف كيلو لحم مفروم

– جوز محمص مفروم أو صنوبر


– ربع كيلو دهن-شحم خروف مفروم وناعم


– ملح


– بهارات


– 1 ملعقة كبيرة فليفلة حمراء ناعمة


– نعناع جاف حسب الرغبة


– رشة حبق يابس


126287_mn66com

126286_mn66com-1

طريقة التحضير :

عجينة الكبة :

– ينقع البرغل بماءٍ باردٍ لمدة ربع ساعةٍ

126288_mn66com


– ثم يتم تصفية البرغل

126289_mn66com

– يفرم البصل المقطع والبرغل بالمفرمة الكهربائية على عدة دفعاتٍ ويتم تكرار فرم البرغل ثلاث مراتٍ ثم يترك جانباً

– يتبل اللحم الناعم المدقوق بالبهارات ثم يتم خلطه مع البرغل المفروم ويتم العجن حتى تصبح عجينة الكبة لينةً ومتماسكةً

126290_mn66com

وهذ شكل العجينة

126291_mn66com

الحشوة :

– يقلى البصل المفروم بمقلاةٍ غير لاصقةٍ مع القليل من الزبدة

126292_mn66com


– ثم يضاف اللحم المفروم على النار حتي ينضج ثم يتبل بالبهارات والملح والجوز والصنوبر


126293_mn66com

طريقة تحضير الكبة :

ناخذ مقدار كرة صغيرة من العجين ونحشيها بالحشوة

126294_mn66com

وهذا شكلها بعد التكبيب

126295_mn66com

ثم تقلى وتقدم 
وصحتين وعافية

عن khloool