طريقة تحضير قراص السبانخ

6-2014_1403837955_702

المكونات:

مكونات العجينه:

5-6 أكواب طحين

نصف كوب حليب ناشف

بيضه

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب زيت ذرة

م.ك.خميره

م.ك.سكر

م.ك.ملح

م.ك.باكنج بودر

م.ك.لبن

ماء دافئ للعجين

مكونات الحشوه:

سبانخ

سماق

عصير ليمونه

ملح حسب الذوق

رشة فلفل اسود

زيت زيتون

الطريقه:

إخلطي الخميره مع السكر بنصف كوب من الماء الدافئ وحكيهم جيدا وأتركيهم جانبا حتى ينتفخ الخليط

إخلطي الطحين بكل المقادير الخاصه بالعجين ثم أضيفي خليط الخميره له ثم حركيهم جيدا وأبدائي بالعجن مستعينه بالماء الدافئ حتى تصبح لديك عجينه لينه ومتماسكه غطي العجينه وأتركيه جانبا لمدة ساعه حتى تخمر العجينه ويتضاعف حجمها.

6-2014_1403837952_255

في هذا الأثناء حضري الحشوه… إغسلي السبانخ جيدا ثم أفرميها ناعما

6-2014_1403837953_136

قطعي البصل وأفركيه برشة ملح ثم أضيفيه للسبانخ أضيفي على الخليط الزيت والسماق والفلفل الأسود وأخلطيهم جيدا ليصبح لديك خليط الحشوه جاهز

قطعي العجين إلى كرات متساوية وأتركيها مغطاة قليلا لترتاح ثم إبدئي بفرد الكرات وحشيها بحشوة السبانخ كما هو مبين بالصور

6-2014_1403837954_302

إحمي الفرن على درجة 450 درجه مئويه

إدهني أقراص السبانخ بقليل من البيض المخفوق ومن ثم رشي السمسم على الوجه

6-2014_1403837955_572

إخبزي الفطائر لمدة 20 دقيقه تقريبا حتى يحمر وجه الفطائر

6-2014_1403837954_544

 

عن khloool